定員｜40名×2回

参加費｜おひとり様3,000円（完全予約制）

申込先｜土祭事務局　Tel：0285-72-8873　Mail：info@hijisai.jp
※ご予約満席につき、受付は終了致しました。

土祭2018のテーマ「土と益子　−この土地で共に生きる−」から「土と益子」「風土」「歴史」などの人々の営みを考えるという視点を重要視し、アートの領域から「食べること＝生きること」を考えるプロジェクトを企画。このプロジェクトの実行に向け、その土地の歴史や風土を丁寧にリサーチ、その土地の食材を使い、料理という表現をつかう世界で活躍している京都在住の芸術家、船越雅代氏にお願いしました。

メニュー

• 丸猪 穴窯焼
• かぼちゃ 陶土包 穴窯焼
• 益子味噌 栗 葉生姜のたれ
• 晩夏の野菜 古代米 柿の和えもの 神谷さんの梅干 ココファームのVerju Grape seed oil, 土地の蜂蜜のヴィネグレット
• 益子の小麦と蕎麦粉のフラットブレッド
• 林檎と肉桂の飲み物

（撮影：Pauline Lemberger）

ご予約のキャンセルについて

尚、すでにご予約いただきましたお客様のキャンセルに関しまして、食材手配の関係から、9/21［金］12:00までにお願い致します。

ご参加時の服装について

会場「西明寺コウホネの田んぼ」の状況でございますが、元々が水田という事と、これまでの降雨により、やはり足元がぬかるんでいるような場所がございます。
ご参加される皆様におかれましては、汚れても支障のない服装にて、ご参加下さいますと幸いです。（特にお履き物に関しましては、長靴・レインブーツなど、靴底が厚く、泥汚れに強いものをおすすめ致します。）